European Bakery Innovation Centre

// Home / Over EBIC / Nieuws / Mythen over voeding: volkoren
  • Waar staat EBIC voor?
  • Bedrijfsfilm EBIC
  • Nieuws
  • Nieuwsbrief
  • Foto-impressie
  • Netwerk Brood
  • Eiwitkwaliteit
  • Annuleringsvoorwaarden

Mythen over voeding: volkoren

Mythen rond eten zijn hedendaagse  realiteit. De huidige communicatie, zeker Social Media, is erg snel en daardoor bestaat het gevaar dat onwaarheden ook verspreid worden. Helaas betekent dat consumenten hierdoor vaak essentiële voeding missen.  Één van die mythen gaat over volkoren.

Cynthia Harriman, Directrice van voedsel- en voeding strategieën, volkorenraad en Oldways neemt een aantal van de meest opmerkelijke mythen over. Het bestrijden van deze mythen is overigens goed voor de mogelijkheden tot ontwikkeling van nieuwe producten: Global Industry Analytics Inc. zegt dat de wereldwijde markt voor volkoren en vezelrijke voeding een waarde bereikt van 24 miljard dollar tegen 2015.

Bron: Lynn Kuntz - 5 augustus 2014 - foodproductdesign.com (Engels)     

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit