European Bakery Innovation Centre

// Home / Over EBIC / Nieuws / Brood in de nieuwe Schijf van Vijf
  • Waar staat EBIC voor?
  • Bedrijfsfilm EBIC
  • Nieuws
  • Nieuwsbrief
  • Foto-impressie
  • Netwerk Brood
  • Eiwitkwaliteit
  • Annuleringsvoorwaarden

Brood in de nieuwe Schijf van Vijf

Op 22 maart 2016 heeft het voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf gepresenteerd. Ook brood is daar natuurlijk weer in opgenomen. Wat betekent de nieuwe Schijf van Vijf voor de broodconsumptie en de vezelinname? Dit en meer leest u in onderstaand artikel over het belang van brood in voeding.

Het belang van (volkoren) graanproducten

Graanproducten, zoals brood, vormen een belangrijk onderdeel van de Schijf van Vijf. Graanproducten leveren namelijk energie en veel andere voedingsstoffen , maar zorgen ook voor een goede darmwerking. Vooral de volkoren varianten bieden gezondheidsvoordelen, zoals de vermindering van het risico op hart- en vaatzieken, diabetes type 2 en darmkanker. Dit bereik je al door dagelijks drie sneetjes volkorenbrood te nuttigen.

Brood als bron van vezels

Brood is een voedzaam graanproduct en één van de meest voedingsrijke levensmiddelen op het gebied van eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.  Ook is brood een bron van koolhydraten en jodium. Alle soorten volkorenbrood en bruin brood zijn vezelrijk, maar in de volkoren varianten zitten meer vezels, vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam. Vezels uit brood zorgen voor een goede darmwerking en spijsvertering. Ook zorgen de vezels voor een goede maagvulling. Het resultaat is dat je een verzadigd gevoel hebt dat lang aanhoudt.

Eet voldoende brood

Volgens de Gezondheidsraad moet de vezelconsumptie omhoog naar 30-40 gram per dag. Het eten van volkorenbrood is de meest makkelijke manier om elke dag voldoende vezels binnen te krijgen. Meer groenten is voor velen onhaalbaar. Wist u bijvoorbeeld dat zes sneetjes volkorenbrood al 54% (14 gram) van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels leveren? Brood is en zal ook in de toekomst een belangrijk onderdeel van onze voeding vormen. Benieuwd welke rol brood speelt in het voeden van de wereld tot 2050 en erna? Raadpleeg dan de presentatie over het belang van brood in onze voeding die Dr. Ir. P. Weegels op 5 maart tijdens het Rotary Foodcongres heeft gegeven.

Bron: www.voedingscentrum.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit