European Bakery Innovation Centre

// Home / Over EBIC / Nieuws / Onderzoek bewijst: Brood veroorzaakt geen opgeblazen gevoel
  • Waar staat EBIC voor?
  • Bedrijfsfilm EBIC
  • Nieuws
  • Nieuwsbrief
  • Foto-impressie
  • Netwerk Brood
  • Eiwitkwaliteit
  • Annuleringsvoorwaarden

Onderzoek bewijst: Brood veroorzaakt geen opgeblazen gevoel

De British Nutrition Association heeft gezegd dat er onvoldoende bewijs is dat brood een opgeblazen gevoel en maagklachten veroorzaakt.

In de recent gepubliceerde Britse studie 'Does bread cause bloating', in het Nutrition Bulletin van de British Nutrition Association, heeft onderzoekster Elisabeth Weiselbaum onderzoek gedaan of berichten in de media over het meest voorkomende proces van brood maken, Chorleywood Bread Process (CBP), gelinkt aan het veroorzaken van een opgeblazen gevoel, feit of mythe zijn.

Ze heeft een literaire studie uitgevoerd en vervolgens bepaald dat het bewijs dat brood gelinkt is aan een opgeblazen gevoel ontoereikend is.

Lees het volledige artikel (engelse versie) op www.bakeryandsnacks.com.
By Oliver Nieburg, 27-Jan-2012 

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit