European Bakery Innovation Centre

// Home / Over EBIC / Waar staat EBIC voor?
  • Waar staat EBIC voor?
  • Bedrijfsfilm EBIC
  • Nieuws
  • Nieuwsbrief
  • Foto-impressie
  • Netwerk Brood
  • Eiwitkwaliteit
  • Annuleringsvoorwaarden

Waar staat EBIC voor?

Het European Bakery Innovation Centre (EBIC) is een open innovatiecentrum voor spelers in de Europese bakkerijketens: grondstofleveranciers, bakkerijapparatuur producenten, bakkerijen, supermarktketens, food service, bakkerijgrondstoffen producenten en Europese overheden. 


EBIC dient als platform voor productontwikkeling en onderzoek en biedt mogelijkheden voor trainingen, demonstraties en consumentenonderzoeken. Indien gewenst volledig op maat gemaakt.

Visie
EBIC gelooft in "kennis is kracht". Creëren, delen en toepassen van kennis uit verschillende bronnen verbetert en versterkt de Europese bakkerijketens door kennis om te zetten naar vernieuwende ideeën en innovaties die waarde creëren.

Missie
Door creëren, delen en toepassen van kennis en ervaring waarde toevoegen aan de Europese bakkerijketens, met de consument als hoeksteen.


De werkgebieden

  • Innovatie & Development:
    Hier ontstaan nieuwe producten en technologische ontwikkelingen. EBIC staat hierbij open voor intensieve samenwerkingsverbanden tussen universiteiten, onderzoekcentra, partners en leveranciers, om te komen tot vernieuwende concepten.
  • Applicatie:
    Een applicatiecentrum (incl. proefbakkerij) waar ruimte is voor creativiteit op het gebied van toepassingen.
  • Klantcentrum:
    EBIC biedt een breed programma van workshops, trainingen, seminars en presentaties. Klanten worden ontvangen in een inspirerende omgeving.
  • Marktkennis:
    Markt-, product-, consumentinformatie en alles op het gebied van wet- en regelgeving wordt actief verzameld. Dankzij de investering in ICT faciliteiten, is deze kennis beheersbaar en is het mogelijk om de juiste informatie toegankelijk te maken voor onze klanten en partners.
  • Training, workshops en seminars:
    EBIC verzorgt trainingen, workshops en seminars voor de gehele bakkerijketen. Altijd gericht op actuele onderwerpen. Bekijk regelmatig het aanbod om te zien of er passende onderwerpen voor u zijn!


Producten

  • Bloemkwaliteit analyses:
    o EBIC Flour Protein Kit, met deze kit kan de eiwitkwaliteit worden bepaald
    o Zetmeelkwaliteit
  • Bakkwaliteit van bloem en grondstoffen
  • Broodkwaliteit evaluaties:
    o expert keuringen
    o digitale keuringen, (C-Cell, Texture Analyser, Volume Scan, reometrie, wateractiviteit)
    o sensorisch en consumenten panelonderzoek
  • Contract R&D op bakkerijgebied: grondstofontwikkeling en evaluatie, product en concept ontwikkeling en evaluatie; voor overheden, bakkerijen, grondstof- en apparatuurleveranciers, food service, retail,instituten/universiteiten en bakkerijgrondstoffenleveranciers
  • Sensorisch en consumentenonderzoek (op locatie, in home, in EBIC)
  • Marktonderzoek
  • Pre-auditing op HACCP, AIB, BRC, IFS, ISO22000 niveaus
  • Consultancy en advies
  • Training en opleiding (theorie, praktijk en toepassingen)
  • Organiseren van seminars en workshops
  • Verhuur van alle faciliteiten, met en zonder personeel, met en zonder catering


Meer informatie
EBIC is toegankelijk voor iedereen binnen de bakkerijbranche. Wilt u meer informatie over onze visie op kennis, strategisch partnership of het ontwikkelen van innovatieve projecten? Neem hiervoor contact op met Dr. Ir. Peter Weegels, Directeur EBIC, via tel. +31 (0)78-6442529 of e-mail: ebic@sonneveld.com.


Volg EBIC nu op LinkedIn
 Netwerk Brood

 

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit