European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Vezels

Vezels en granen verlagen kans op darmkanker

Het eten van hele granen kan de kans op darmkanker verkleinen. Dat zeggen wetenschappers van het Imperial College in Londen.

Het Britse onderzoek toont aan dat het dagelijks eten van 10 gram vezels extra, de kans op darmkanker met 10% verkleint. De gezonde vezels zitten vooral in volkorenproducten, zoals volkorenbrood,- crackers, -ontbijtkoek, en –beschuit, maar ook in sommige ontbijtgranen.

Uit een analyse van 25 eerdere studies, concluderen de Britten dat vezels in fruit en groenten niet hetzelfde effect hebben. Alleen vezels uit hele granen helpen darmkanker voorkomen. 'Hoe meer van deze vezels je eet, hoe beter. Zelfs kleine hoeveelheden hebben al een beetje effect', zegt hoofdonderzoeker Dagfinn Aune.

Dagelijks 90 gram vezels zorgden voor een daling van het risico op darmkanker met 20%. Het Voedingscentrum adviseert volwassenen dagelijks 30 tot 40 gram voedingsvezels te eten. De meeste Nederlanders halen dat bij lange na niet.

Dat vezels uit hele granen beschermen tegen hart- en vaatziekten, was al bekend. Het verband met darmkanker is minder duidelijk, omdat studies tot nu toe verschillende resultaten laten zien.

Volgens de Britten toont hun onderzoek overduidelijk aan dat granen niet alleen de kans op darmkanker verlagen, maar ook de kans op ontwikkeling van hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en overgewicht.

Zij denken dat het positieve effect van groenten en fruit op darmkanker mogelijk aan andere gezonde voedingsstoffen te danken is.

Bron gezondheid.blog.nl: BBC

Gezondheid.blog.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit