European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Vetzuursamenstelling

Positief advies EFSA over gezondheidsclaim vervangen verzadigd vet...

Positief advies EFSA over gezondheidsclaim verzadigd vervangen door onverzadigd vet

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft recent een advies uitgebracht over een artikel-14 gezondheidsclaim over de verschillende soorten vetzuren in relatie tot verlaging van het LDL-cholesterolgehalte.

De volgende claim formulering geeft volgens EFSA het wetenschappelijke bewijs voldoende weer: 'Consumptie van verzadigde vetzuren geeft een stijging van het bloed cholesterolgehalte; consumptie van enkelvoudige- en of meervoudig onverzadigde vetzuren ter vervanging van verzadigde vetzuren geeft een daling van het bloedcholesterolgehalte. Een daling van het bloedcholesterol gehalte kan het risico op hart en vaatziekten verlagen'.

 

EFSA beveelt aan dat deze bewering alleen gebruikt zou mogen worden als een aanzienlijke hoeveelheid verzadigde vetzuren is vervangen door enkelvoudige- en/of meervoudig onverzadigde vetzuren in het product. Dde claim is bedoeld voor mensen die hun bloedcholesterolgehalte willen verlagen. Voor meer gedetailleerde informatie over het EFSA- advies klik hier (Engelstalig document). De Europese Commissie zal mede aan de hand van dit EFSA-advies bepalen of deze claim toegepast mag gaan worden.

Nieuwsbrief Productschap MVO, 29 juni 2011

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit