European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Vetzuursamenstelling

FNLI gedeeltelijk tevreden over voedselconsumptie

De voedselconsumptiepeiling 2007-2010, die vandaag door het RIVM werd gepubliceerd, laat zien dat Nederlanders nog steeds te weinig groente, vis, vezels en fruit eten. Wel is de hoeveelheid transvetzuren in voedsel verminderd, een resultaat waar het FNLI blij mee is.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie is voornamelijk blij met de vermindering van de hoeveelheid transvetten, omdat deze is behaald zonder overheidsmaatregelen. De inspanningen van de levensmiddelenindustrie op dit gebied werpen dus hun vruchten af, meent de Federatie. 95 tot 99 procent van de bevolking (afhankelijk van leeftijdsgroep) voldoet aan de aanbeveling voor transvetzuren. Voor verzadigde vetzuren is dit slechts 8 tot 14%.

Uit het onderzoek blijkt verder dat van de kinderen (vanaf 7 jaar) slechts 1 tot 2 procent voldoende groente eet; bij volwassen is dat maximaal 14 procent. Ook de fruitconsumptie ligt ver onder de aanbevolen hoeveelheid: afhankelijk van de leeftijdsgroep 3 tot 26 procent. De aanbeveling om twee keer per week vis te eten wordt ook door verreweg de meeste Nederlanders niet gehaald.

De FNLI vindt het jammer dat het onderzoek niet kan worden vergeleken met het vorige uit 1998, omdat de onderzoeksmethoden verschillen. Ook het ontbreken van aandacht voor zoutreductie in voedsel ziet zij als een gemis. Op de website van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu kunt u een samenvatting lezen van het rapport, of het rapport in zijn geheel als PDF downloaden.

Levensmiddelenkrant.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit