European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Vetzuursamenstelling

Aanbevelingen Gezondheidsraad

De gemiddelde hoeveelheid vet in de voeding en de vetzuursamenstelling heeft zich in de tijd positief ontwikkeld. Uit de resultaten van de laatste Voedselconsumptiepeiling die in 2003 is uitgevoerd in opdracht van het ministerie Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) blijkt dat momenteel ruim de helft van de 19-30 jarigen een voeding met minder dan 35 energieprocent vet gebruikt, conform de aanbeveling.

De inname van transvetzuren is de afgelopen jaren aanzienlijk gedaald en benadert de door de overheid gestelde norm van 1 energieprocent. De gemiddelde inname van verzadigd vet is de afgelopen jaren ook gedaald naar gemiddeld 12,9 energieprocent. De inname van verzadigd vet is hiermee echter nog aanzienlijk hoger dan de aanbevolen norm van 10 energieprocent.

 

 

 

Voedingsfactoren Aanbeveling gezondheidsraad Huidige situatie Beleidsdoel in 2010
Totaal vet (en% Wenselijk gewicht: 20-40
Overgewicht: 20-35
34,4 <35
Verzadigd vet (en%) <10 12,9 <10
Transvetzuren (en%) <1 1,1 <1
Onverzadigd vet (en%) Wenselijk gewicht: 8-38
Overgewicht: 8-28/33
17,9

 

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit