European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

(Herverwerking) afvalbrood

Demonstratie-installatie project om afval uit bakkerij sector te gebruiken

Ongeveer 8-9% van de fossiele brandstoffen die in de EU verbruikt worden, worden in diverse industriële processen als grondstof gebruikt. Ongeveer de helft hiervan wordt gebruikt bij de vervaardiging van polymeren. Gefossiliseerde koolstof wordt daarom omgezet in producten die, aan het einde van hun levensduur, deze koolstof in de atmosfeer vrij kunnen laten, wat bijdraagt aan het broeikaseffect en de opwarming van de aarde.

Project achtergrond
Als alternatief of aanvulling op petroleum gebaseerde polymeren, zijn er een reeks van (bio)polymeren of (bio)plastics vanuit natuurlijke bronnen ontwikkeld, zoals zetmeel of suikerriet. Deze vertegenwoordigen een interessant alternatief, omdat ze een positief effect hebben op het milieu, zoals een verminderde uitstoot van broeikasgassen en een lager energieverbruik in vergelijking met de op benzine gebaseerde producten. Er zijn ook economische voordelen te behalen als men afwijkt van dure petroleumproducten en minder afhankelijk wordt van fossiele brandstoffen.

De Europese bakkerijsector produceert 3,5 miljoen ton retrogradeerd afval per jaar dat een minimale voedingswaarde bevat. Ten minste 5% van dit afval wordt op een stortplaats gestort, omdat er op dit moment geen alternatief beschikbaar voor is. Het verwerken van het afval van de bakkerijsector zorgt voor het vrijkomen van schadelijke verbrandingsgassen en het verbruik van grote hoeveelheden energie.

Doelstellingen
De belangrijkste doelstelling van het BREAD4PLA project is om de technische en economische haalbaarheid aan te tonen van het gebruik van afvalproducten uit de bakkerij sector in de fabricage van een 100% biologisch afbreekbare folie. Het project zal een continue pilot plant op pre-industriële schaal voor de synthese van PLA (polymelkzuren) uit de afvalproducten van bakkerijen realiseren en exploiteren.

Het projectproces dat weinig energie verbruikt zal gebruik maken van op water gebaseerde enzymen om van retrogradeerde afvalproducten van bakkerijen PLA (polymelkzuren) te produceren. Het zal de polymerisatie van polymelkzuur ten goede komen door gebruik te maken van het door broodvergisting verkregen melkzuur en geschikte additieven, zoals weekmakers en natuurlijke antioxidanten. De PLA (polymelkzuur) zal daarom worden gemaakt van 95% hernieuwbare bronnen.

Het praktische gebruik van dit PLA (polymelkzuur) als thermoplastische verpakkingsfolie in de bakkerij sector wordt dan aangetoond. Het project hoopt aan te tonen dat de nieuwe PLA aan de huidige verpakkingseisen en normen voldoet en dat het 100% biologisch afbreekbaar is.

Verwachte resultaten:

  • Aantoonbare technische haalbaarheid van de productie van PLA uit afval van de bakkerijen (95% hernieuwbare bronnen);
  • Aantoonbare geschiktheid van PLA als een thermoplastische verpakkingsfolie die de kunststof folie uit niet-hernieuwbare bronnen kan vervangen;
  • Kleinere impact op het milieu van de productie van kunststoffolie als gevolg van een lager energie- en waterverbruik;
  • Kleinere impact op het milieu van kunststoffolie als gevolg van de afwezigheid van kooldioxide-uitstoot aan het einde van de levensduur;
  • Er wordt minder afval van bakkerijen gestort en verbrand als gevolg van het hergebruik van retrogradeerd afval;
  • Nieuwe economische kansen voor de bakkerijsector als gevolg van een 15% stijging van de waarde van het afval van bakkerijen;
  • Verminderde kosten (en prijsschommelingen) in de bakkerijsector als gevolg van een kleinere vraag naar fossiele brandstoffen.


Meer weten?
Het project is op 1 oktober 2011 gestart en zal stoppen op 30 september 2014.

Lees meer op de website van Europa (Engels). 

 

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit