European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

(Herverwerking) afvalbrood

Voedselverspilling Nederland toegenomen met 68%

Uit sorteeranalyses van het huisvuil van 19 grote en kleine gemeenten in 2012 blijkt het percentage voedselverspilling in 2 jaar met gemiddeld 68% te zijn toegenomen. CREM, bureau voor duurzame ontwikkeling, deed in 2010 onderzoek naar voedselverliezen bij Nederlandse huishoudens.

Analyse afval
Deze cijfers worden nog steeds aangehouden als graadmeter voor voedselverspilling in Nederland. Regelmatig verricht CREM voor gemeenten sorteeranalyses van het huishoudelijk afval. Hierbij is de stijging van het percentage vermijdbaar voedselafval bij elk van de 19 gemeenten geconstateerd. Mocht deze trend landelijk worden doorgetrokken dan gooit de Nederlander gemiddeld niet 44 kilo maar 74 kilo per jaar aan eetbaar voedsel weg.

Gescheiden afval inzamelen
De sorteeranalyses bij gemeenten bieden inzicht in de samenstelling van het huisvuil. Per gemeente wordt steekproefsgewijs een grote hoeveelheid vuilniszakken uitgeplozen op verschillende componenten, waaronder voedselresten. De resultaten laten naast de hoeveelheid voedselverspilling ook zien in welke mate huishoudens aan scheiding doen van componenten zoals groente, fruit en tuinafval, papier, glas, textiel en kunststoffen. Ook blijkt dat voedselverspilling in zowel stedelijke als in plattelandsgemeenten nagenoeg evenveel voorkomt. Daarnaast is er geen onderscheid merkbaar tussen gemeenten waar gft gescheiden wordt ingezameld en gemeenten waar dit niet gebeurt. De oorzaak van de toename is vooralsnog niet bekend.

CREM, 25/01/13, foodholland.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit