European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Duurzame palmolie

Duurzame( -Sustainable) olie gebruiken?

In veel producten worden plantaardige oliën en vetten verwerkt. In sommige gevallen valt het niet eens op omdat ze verwerkt zijn zoals in halffabrikaten of in derivaten.

De verwachting is dat vooral de vraag naar palmolie in de komende jaren flink zal blijven stijgen. Deze toename mag niet ten koste gaan van het beschermd tropisch regenwoud, geen extra milieubelasting met zich meebrengen en niet leiden tot een verslechtering van arbeidsomstandigheden op de plantages.

Om ervoor te zorgen dat gewassen op een maatschappelijk verantwoorde manier worden verbouwd zijn hierover internationale afspraken gemaakt die rekening houden met mens, dier en milieu.

RSPO
Ter bevordering van de productie en het gebruik van duurzame palmolie is het internationale platform RSPO, Round Table for Sustainable Palm Oil opgericht. Dit platform heeft momenteel 400 leden die verantwoordelijk zijn voor zo´n 40% van de totale productie van palmolie. De jaarlijkse capaciteit van de gecertificeerde palmolieplantage bedraagt 1,75 miljoen ton palmolie. Hierdoor is duurzame palmolie ruimschoots verkrijgbaar.

Starten met duurzame palmolie
Om zoveel mogelijk bedrijven duurzame palmolie te laten gebruiken, ontwikkelde de RSPO verscheidene handelssystemen. Elk systeem garandeert dat consumenten aan het eind van de keten betalen voor palmolie die duurzaam is geproduceerd. Onderstaande tabel geeft uitleg over de beschikbare systemen en criteria die u helpen dat systeem te kiezen dat nu het best bij uw bedrijf past.

Klik hier voor het volledige artikel op Bakkerswereld.nl.

Bakkerswereld.nl, 5 oktober 2011

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit