European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Zoutreductie in de Passie

In de pdf-bijlagen kunt u de ontwikkelingen omtrent zoutgebruik voor de sector lezen. Het artikel komt uit de Passie, het Belgische vakblad.

 

Deel 1.pdf

Deel 2.pdf

Deel 3.pdf

Deel 4.pdf

Deel 5.pdf

Deel 6.pdf

 

 

Bron: Passie, april 2009

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit