European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Voedingsindustrie start met zoutreductie

De levensmiddelenindustrie gaat in de komende twee jaar het toegevoegde zout (natrium) in producten met 12 procent verlagen. Het streven is om na 2010 het zoutgehalte in levensmiddelen nog verder te verlagen.

Dat staat in het zogeheten actieplan zoutvermindering, dat woensdag bekend werd gemaakt door de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI). De levensmiddelenindustrie is de aangewezen partij om dit initiatief te nemen, aangezien een belangrijk deel van de natriumconsumptie in Nederland (75 procent) afkomstig is van verwerkte voedingsmiddelen. De FNLI zal ook de organisaties van supermarkten, cateraars en de horeca uitnodigen zich bij dit initiatief aan te sluiten.

 

Boek
Ook werd het FNLI online zichtboek 2008 gepresenteerd door de FNLI. Het boek is de start van een informatieplatform over initiatieven die door de fabrikanten van levensmiddelen worden genomen om een gezonde leefstijl te bevorderen. De FNLI wil in de toekomst meerdere initiatieven op het gebied van productsamenstelling en verbetering starten. Voorbeelden zijn een verbeterde vetzuursamenstelling en natriumreductie.

 

Bron: Distrifood.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit