European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Rin van der Molen: de maat is vol`

Rin van der Molen, voorzitter NBOV heeft zorg over allerlei nieuwe broodsoorten als Blue Band, Becel, Zonnatura en Brinta. Hij gaat mogelijk een klacht indienen bij de Reclame Code Commissie.

Van der Molen meldde dat tijdens de jaarvergadering van de NBOV afgelopen woensdag. De voorzitter is boos omdat in de reclame-uitingen wordt afgezet tegen het brood van de ambachtelijke bakker (de merkbroden zijn vezelrijker, bevatten minder zout en nauwelijks of geen hulpgrondstoffen.) Van der Molen kreeg bijval van onder meer Jaap van der Veer van de gelijknamige Echte Bakker uit Barneveld ‘Wij maken het zoutconvenant en de supermarkt gaat er mee lopen.' Het reclamespotje dat deze week van Ben van Bakel op de tv verscheen maakt een sterke ambachtelijke indruk. ‘De maat is vol', aldus Van der Molen.

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit