European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Nog steeds te veel zout in voedsel

Er zit steeds minder zout in voedsel, maar nog altijd meer dan afgesproken. Dat zegt de FNLI, de vereniging van de voedselfabrikanten, na eigen onderzoek.

Verlaging
De producenten hadden voor dit jaar een verlaging van 12% afgesproken, maar ze zitten nu op 10%. Het zoutgehalte in salades, blikgroenten en cornflakes is nu goed. Kant-en-klaarmaaltijden, noten en chips blijven nog te zout.

 

Actieplan

In 2008 werd het Actieplan Zoutreductie gelanceerd. Daarbij werd uitgegaan van richtlijnen van de Gezondheidsraad. De FNLI heeft nu onderzocht wat de eerste fase van het actieplan heeft opgeleverd. In overleg met de bedrijven wordt nu bekeken hoe een tweede fase eruit dient te zien. De federatie zal eind dit jaar de vervolgstappen bekendmaken.

 

Onvoldoende

De Consumentenbond noemt de maatregelen van de industrie onvoldoende en wil dat de overheid de druk opvoert. "Het is de slager die zijn eigen vlees keurt", zegt de bond over het onderzoek.

 

Verouderde gegevens

Bovendien is het volgens de bond gebaseerd op 'verouderde gegevens'. Het gaat volgens de bond over de vermindering van de hoeveelheid zout ten opzichte van 2006, terwijl het actieplan in 2008 inging.

 

Bron: RTL Nieuws.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit