European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Minder zout eten, zo doe je dat! ‒ 5 tips

Zout verhoogt de bloeddruk. Een te hoge bloeddruk (hypertensie) is volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WGO) de veroorzaker van 62 procent van alle beroertes (hersenbloeding, herseninfarct & TIA) en coronaire hartziekten (vernauwde kransslagaders). Zout speelt ook een rol bij maagkanker, osteoporose, diabetes en astma. Daarnaast houdt zout vocht vast, waardoor je minder makkelijk afvalt. De gemiddelde Nederlander krijgt bijna tweemaal de maximaal aanbevolen hoeveelheid zout binnen. Hieronder lees je 5 tips om minder zout te eten...

Tip 1: Pas op met fabrieksproducten

Bijna alle voedingsmiddelen die fabrieksmatig worden samengesteld, bevatten veel zout. Vooral voeding uit zakjes, doosjes, pakjes, potjes, flesjes en schaaltjes is zoutrijk. Denk maar eens aan chips, kant-en-klaar maaltijden, soepen, sauzen, brood, gebak, koeken, etc. Eet daarom veel verse groenten, vers fruit en verse ongezouten noten, zaden en kiemen.


Tip 2: Brood met minder zout

Omdat wij Nederlanders vrij veel brood eten, en veruit het meeste brood rijk is aan natrium, krijgen we een aanmerkelijk deel van onze totale zoutinname binnen via brood. Je kunt dus makkelijk minder zout eten door brood met minder zout of brood met minder natrium te eten.

 

Tip 3: Bekijk voedingswaardetabellen

Voedselproducenten vermelden veelal de hoeveelheid natrium per 100 gram product in een voedingswaardetabel op de verpakking. Producten die minder dan 120 milligram natrium per 100 gram bevatten, worden als zoutarm gezien. Producten met 500 milligram of meer per 100 gram zijn zoutrijk.

 

Tip 4: Zoutarme varianten

Als een product veel zout bevat, hoef je het niet per se te schrappen uit je dieet. Van veel producten zijn namelijk zoutarme varianten op de markt. Zo zijn er ingeblikte tomaten die vrijwel geen zout bevatten, maar ook ingeblikte tomaten die 100 keer zoveel zout bevatten.

 

Tip 5: Gebruik geen tafelzout

Voeg geen zout, sojasaus of Maggi toe aan je eten. Neem bij voorkeur knoflook, ui, verse kruiden en specerijen om de smaak van je eten te versterken.

 

Bron: afvallen-weblog.nl

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit