European Bakery Innovation Centre

// Home / Dossiers/ Zoutreductie / Lager zoutpercentage in brood zonder verlies van smaak, deegeigenschappen of functionaliteit
  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

16 september 2010 Lager zoutpercentage in brood zonder verlies van smaak, deegeigenschappen of functionaliteit

Het volgende artikel vonden wij voor u in NBT magazine van september 2010.

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit