European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Kamervragen over zoutreductie

DEN HAAG - PvdA-Tweede Kamerlid Khadija Arib heeft minister Edith Schippers van Volksgezondheid kamervragen gesteld over de gezondheidswinst door zoutreductie.

 

Aanleiding daartoe was het onderzoek 'Minder zout graag!' van studenten van de Open Universiteit waarin staat verlaging van de zoutinname in Nederland met 5 gram per dag kan leiden tot 110.000 minder gevallen van hart- en vaatziekten, 40.000 minder beroertes en 4000 minder doden per jaar.

 

Arib wijst erop dat zoutreductie in voedsel praktisch gezien het best haalbaar is en het snelste gezondheidswinst oplevert, vergeleken met het stimuleren van meer bewegen, gezonder eten en drinken of minder roken en alcohol drinken.

 

Verplichte reductie
Bovendien stelt ze dat 80 procent van de zoutinname uit in de industrie bewerkte producten komt. Arib vraagt de minister of ze voorstander is van een 'actiever zoutbeleid' van de overheid, waarmee verplichte zoutreductie wordt bedoeld. Ook verwijst ze zoutvervanging van zout door het veel minder schadelijke 'pansalt' zoals in Finland gebeurt, en onlangs onder de aandacht werd gebracht door NRC Handelsblad.

 

Bron: EVMI Nieuws Voeding en Gezondheid

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit