European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Ik Kies Bewust - Dhr. G. Jongerius, ambachtelijke bakker

Ambachtelijke bakkersondernemer Jongerius wilde, vanuit de wens een maatschappelijk bewuste onderneming te zijn, een broodproduct in zijn winkels gaan verkopen dat voldeed aan de IKB (Ik Kies Bewust)- normen. Hiertoe heeft hij een nieuw broodconcept ontwikkeld: Monnikenbrood.

Het concept wordt ondersteund met een eigen logo, een website, aparte broodzakken en verschillende verkoopacties. Het Monnikenbrood is samen met collega ambachtelijke bakker Van Vessem/ Le Patichou ontwikkeld.

Inmiddels is er een klein assortiment verschillende Monnikenbroden ontstaan. Alle soorten Monnikenbrood voldoen aan de IKB- criteria en dragen ook dit beeldmerk.
Inmiddels beslaat de verkoop van Monnikenbrood 40 - 50% van de totaalomzet brood bij Jongerius Bakker.

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit