European Bakery Innovation Centre

  • Acrylamide
  • Duurzame palmolie
  • EBIC onderzoek
  • Eiwitten
  • Glutenvrij
  • Grondstoffen
  • (Herverwerking) afvalbrood
  • Vetzuursamenstelling
  • Vezels
  • Zoutreductie
  • Zuurdesem

Zoutreductie

Belgische voedingssector sluit convenant voor vermindering zout

De Belgische supermarkten en de producenten van voedingsmiddelen, verenigd binnen hun respectievelijke federaties Fedis en Fevia, hebben met de overheid een convenant afgesproken om door de gezamenlijke inspanningen van de operatoren, de consumenten en de overheid te streven naar een vermindering van de zoutinname met minimum 10 % tegen 2012.

Beide sectoren hebben de voorbije jaren reeds het zoutgehalte in een hele reeks producten verlaagd. Nu hebben ze beslist hun inspanningen verder te zetten en te blijven bijdragen tot het verminderen van het zoutgehalte in de voedingsketen.

De supermarkten en de producenten van voedingsmiddelen zullen het zoutgehalte over een periode van 4 jaar geleidelijk verminderen in een reeks basisvoedingsmiddelen (brood, vleesproducten, sauzen, soepen, kazen, bereide maaltijden, aardappelproducten, producten op basis van fruit en groenten). Deze producten worden zowel onder eigen merken als onder huismerken op de markt gebracht.

De distributeurs en de producenten benadrukken dat zoutreductie in voedingsproducten ook grenzen heeft: zout kan niet overal in dezelfde mate worden vervangen of verminderd omwille van technologische beperkingen, voedselveiligheid en smaak.


Europese benadering
De leden van Fevia en Fedis benadrukken ten slotte ook het belang van een Europese benadering van het zoutvraagstuk in de voedselketen. Dit is immers noodzakelijk om de Belgische industrie te vrijwaren en elke concurrentievervalsing tussen de Europese operatoren te vermijden. De Belgische consument zou immers een ingevoerd product kunnen verkiezen omdat het meer zout bevat en dus "smakelijker" zou zijn. Een beleid dat op Europees vlak wordt gecoördineerd is dus noodzakelijk.

 

Bron: Fevia, 07/05/09

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit