European Bakery Innovation Centre

EBIC congres - Duurzame en gezonde toekomst van de bakkerij - 09-11-2016


Het zal niemand ontgaan dat de ontwikkelingen in de wereld sneller gaan dan ooit te voren. Om deze ontwikkelingen bij te houden of zelfs voor te zijn, is samenwerken en kennis delen een must. Daarom heeft EBIC op 9 november 2016 een inspirerend congres plaats laten vinden met als onderwerp 'Duurzame en Gezonde Toekomst van de Bakkerij'. Tijdens dit congres kwamen diverse sprekers aan bod om de deelnemers klaar te stomen voor de duurzame en gezonde toekomst van de bakkerij.

Download brochure
  • Datum en tijd:
  • 09 november 2016
  • Programma:
  • Definitief programma van het EBIC congres:

    09.00 Ontvangst
    09.20 Introductie en welkom
    Spreker: Dr. Ir. Peter Weegels, European Bakery Innovation Centre
    09.30 Duurzaamheid in breder perspectief
    Sprekers: Natascha Kooiman, Smaackmakers
    10.15 Duurzaam omgaan met brood door consumenten
    Spreker: Angelique Vandevenne, Broodnodig
    10.35 Voedselverspilling en duurzaamheid
    Spreker: Toine Timmermans, Wageningen Universiteit & Research/WUR
    11.00 Pauze
    11.30 Duurzaamheid van de bakkerijketen
    Spreker: Jan Broeze, WUR/Top Institute Food&Nutrition
    12.00

    Gezond en duurzaam voeden van de wereld tot 2050 en erna
    Spreker: Peter Weegels, European Bakery Innovation Centre/EBIC

    12.30 Duurzame en gezonde lunch
    13.30 Brood als gezonde toekomst
    Spreker: Fred Brouns, Maastricht University
    14.15 Bijdrage van brood aan gezonde voeding in institutionele catering (Cater with Care)
    Spreker: Fred Bergmans, Carezzo Nutrition
    14.45

    Eiwitverrijking van brood en andere voedingsmiddelen om ondervoeding
    te bestrijden
    Spreker: Fred Bergmans, Carezzo Nutrition

    15.15 Pauze
    15.35 De bakker en de bakkerij van de toekomst
    Spreker: Bob Hutten, De Verspillingsfabriek
    17.00 Borrel
  • Spreker:
  • De volgende sprekers kwamen tijdens dit congres aan bod:

    • Natascha Kooiman - Smaackmakers - Duurzaamheid in breder perspectief
    • Angelique Vandevenne - BroodNodig - Duurzaam omgaan met brood door consumenten
    • Toine Timmermans - Wageningen Universiteit&Research/WUR - Voedselverspilling en duurzaamheid
    • Jan Broeze - WUR/Top Institute Food&Nutrition - Duurzaamheid van de bakkerijketen
    • Peter Weegels - European Bakery Innovation Centre - Gezond en duurzaam voeden van de wereld tot 2050 en erna
    • Fred Brouns - Maastricht University - Brood als gezonde toekomst
    • Fred Bergmans - Carezzo Nutrition - Bijdrage van brood aan aan gezonde voeding in institutionele catering (Cater with Care)
    • Fred Bergmans - Carezzo Nutrition - Eiwitverrijking van brood en andere voedingsmiddelen om ondervoeding te bestrijden
    • Bob Hutten - De bakker en de bakkerij van de toekomst

Download brochure

Mijn EBIC

Wachtwoord vergeten?

Registreren

right banner 1

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie.

Sluit