European Bakery Innovation Centre

  • Zoutreductie
  • Vetzuursamenstelling
  • Herverwerking afvalbrood
  • Duurzame palmolie
  • Vezels
  • Acrylamide

Zoutreductie in de Passie

In de pdf-bijlagen kunt u de ontwikkelingen omtrent zoutgebruik voor de sector lezen. Het artikel komt uit de Passie, het Belgische vakblad.

 

Deel 1.pdf

Deel 2.pdf

Deel 3.pdf

Deel 4.pdf

Deel 5.pdf

Deel 6.pdf

 

 

Bron: Passie, april 2009

right banner 1