Te veel zout zorgt voor een hogere bloeddruk, wat de kans op een beroerte of hartinfarct vergroot. Portugal kent relatief het hoogste sterftecijfer door beroertes in Europa. Per jaar komen er 20.000 mensen door om het leven, ongeveer 20 procent van het totaal aantal doden in Portugal. Volgens Portugese medische organisaties zou een vermindering van 1 gram zout per persoon per dag al 2650 levens per jaar kunnen schelen. De Portugezen eten erg zout. De bakkers strooien lustig met zout over het brooddeeg. En brood wordt bij vrijwel elk gerecht gegeten in het Zuid-Europese land.
Bron: ANP
