Met zijn oproep reageerde minister Klink op de resultaten van een onderzoek van de Voedsel en Warenautoriteit op 9 juli 2010. De oproep gaat voor de Consumentenbond niet ver genoeg. Volgens de bond zijn harde afspraken nodig.
In landen als Groot-Brittannië en Finland blijkt dat concrete afspraken of wettelijke maatregelen veel beter werken dan de zelfregulering in Nederland. Alleen de broodsector heeft concrete resultaten geboekt met zoutreductie. De bakkerijsector heeft het Ministerie zelf gevraagd om wettelijke beperkingen aan de hoeveelheid zout in brood te stellen, en dat werkt, aldus de Consumentenbond. In de meeste andere productgroepen is de hoeveelheid zout juist gestegen, zo blijkt uit onderzoek van de bond in oktober 2009.
Bron: Bakkerswereld 13-7-2010
