De supermarkten en de producenten van voedingsmiddelen zullen het zoutgehalte over een periode van 4 jaar geleidelijk verminderen in een reeks basisvoedingsmiddelen (brood, vleesproducten, sauzen, soepen, kazen, bereide maaltijden, aardappelproducten, producten op basis van fruit en groenten). Deze producten worden zowel onder eigen merken als onder huismerken op de markt gebracht.
De distributeurs en de producenten benadrukken dat zoutreductie in voedingsproducten ook grenzen heeft: zout kan niet overal in dezelfde mate worden vervangen of verminderd omwille van technologische beperkingen, voedselveiligheid en smaak.
Europese benadering
De leden van Fevia en Fedis benadrukken ten slotte ook het belang van een Europese benadering van het zoutvraagstuk in de voedselketen. Dit is immers noodzakelijk om de Belgische industrie te vrijwaren en elke concurrentievervalsing tussen de Europese operatoren te vermijden. De Belgische consument zou immers een ingevoerd product kunnen verkiezen omdat het meer zout bevat en dus "smakelijker" zou zijn. Een beleid dat op Europees vlak wordt gecoördineerd is dus noodzakelijk.
Bron: Fevia, 07/05/09
